韓国の激辛インスタント麺のヘッブルダック炒め麺の”2倍バージョン”（ヘップルダックポックンミョン）。
多くのYouTuberがこのラーメンを食べその辛さにあえいでいることは有名なハナシですよね！？
今回はそんなヘッブルダック炒め麺の”2倍バージョン”の作り方から気になるカロリー、気になる辛さレベルやアレンジ方法など紹介していこうと思います！
ヘッブルダック炒め麺”2倍バージョン”の作り方
こちら、東京は大久保の韓国広場で買ってまいりました。
一袋150円くらいでしたね。
パッケージはこんな感じ。
鶏がでかい爆弾を持って黒い火を・・・（笑）
数あるブルダック炒め麺の中でも一番ヤバいのがそのパッケージを見ただけでも一目瞭然！
その『2× Spicy』という文字がその危険さを物語っています。
この『ヘッブルダック炒め麺』という名前。
”핵→ヘッ”という言葉は韓国において「ものすごい」という意味でが使われるそうなんですってよ！
期待させてくれるじゃないですか！？（笑）
パッケージを開けると中には
麺と、ソース、そして振りかけが入っています！
きちんと『×２』表記されているのがまた乙。
ではでは、フライパンでお水600ml（カップ３杯ほど）を沸騰させて麺を投入！
麺にお湯を浴びせつつ（笑）、じっくりお箸でほぐしてと。
5分間経ったらお湯を捨てるのですが、80ml残す！と作り方には書いてあるんです！
80mlって大体
コレくらい！
ですが
結構捨てちゃって大丈夫です！
↗の写真だと80mlもなさそうに見えますが、まとまっている麺にもまだ茹で汁が含まれているので結構大胆に捨てちゃいましょう。
そしたら付属のソース（赤い袋）を加え30秒混ぜながら火にかけます。
すると
麺にソースが馴染んでこの様な感じになります。
しかしこの時点でなかなか辛〜い臭いが・・・。
といっても通常の”ブルダック炒め麺”もこんな感じだったし。
コレをお皿に盛り、
ふろかけ（黒い袋）をかけて完成！
基本的にはどの”ブルダック炒め麺”でも作り方は同じですね（笑）
ってかちょっと水分が多いかな？
ちなみに茹で汁の残し方とソースの量で味の濃さ（辛さ）が変わってきますのでお好みで調整してみて下さい。
- 辛くしたい場合は茹で汁をかなり減らす。
- 優しい味にしたい場合は茹で汁を多めに残し、ソースを若干少なめにする。
こちらはカップ麺もありますが、基本的に作り方は同じです！！！
→沸騰したお湯を容器の線のところまで入れて蓋を閉め、5分後50mlほどお湯を残して捨て、液体ソースを加えてよくかき混ぜるだけ。
全然簡単ですね！
ヘッブルダック炒め麺（2倍）を実食
見た目は通常のブルダック炒め麺と変わりませんが、どうでしょうか！？
それでは・・・
いただきます。
もぐもぐ・・・
あれっ？
そんなに辛くないぞ！！！
ってか普通に美味しいし。
と思い食べ続けていると次第に近づいてくる赤い悪魔（汗）
そしてある瞬間爆破！！！
辛っっっっっっ（涙目）
時間差でものすごい辛さが襲ってきます。
多くのYouTuberをなぎ倒してきたその威力は伊達じゃありません。
あまりに辛いので・・・
辛さを抑えるためのアレンジ！
時間が経つにつれ舌を灼熱に包み込むこの辛さ。
なんとかしようと・・・
パスタなどにかけるパルメザンチーズでアレンジ。
チーズをかけて食べるとまろやかになり辛さも若干優しくなるような！？
その他に今回は実践しませんでしたが、生タマゴを加えるというのも有効かと。
そしてドリンクに牛乳を置いておくのがいいですね。
牛乳には”カゼイン”という成分が含まれていて辛い成分の働きを邪魔してくれて辛味を感じにくくしてくれるんだそうです。
はじめから飲むのは”もったいない”ので傍らに用意しておくといいですよ！！！
しかもこのカゼインはお腹も壊しにくくなるらしいのでこのラーメンを食べるなら必須かもしれません。。
でもでもせっかくなんでまずはじめはそのまま食べてみて下さい！
その辛さレベルはどれくらい？
しかし牛乳を飲んでも辛い・・・
ってことで調べてみるとその辛さはしっかり数値化されているんです！！！
それは”スコヴィル値”というもの。
スコヴィル値は辛さを表す単位なのですが
『ブルダック炒め麺』の辛さは4404スコヴィル ！
今回の『ヘッブルダック炒め麺（2倍）』は8706スコヴィル！！！
確かにおよそ2倍の数値になりますね！？
個人的な印象ですが、あの有名な蒙古タンメン中本のカップラーメンより全然辛いです。
あれ以上では日本のコンビニで売るのは難しいと思うのですが、こちらはさすが韓国というか容赦なし（笑）
ほんとヤバいです。。
ヘッブルダック炒め麺（2倍）のカロリーはどれくらい？
やっぱりカロリーも気になるところですよね。
そこで袋の裏側を確認してみると
545kcal！！！
ノーマルの”ブルダック炒め麺”は530kcalということですから若干この2倍のもののほうが高めということになります。
麺とふりかけはノーマルのものと全く同じ、やはりそのソースでこの差ということなのでしょう。
恐るべし！
まとめ
今回はヘッブルダック炒め麺（2倍）を食べてみました。
たしかに恐るべき辛さ。。
日本のインスタントラーメンではありえない刺激でしたね。
その辛さばかりがフィーチャーされがちですが、辛さの後ろにある旨味や味はしっかり”ブルダック炒め麺”。
ちゃんと美味しく仕上がっていまいた。
辛さと美味しさの向こう側を見てみたい方は是非一度お試し下さい。
その際は牛乳を忘れずに（笑）
マイルドなチーズは食べやすいのでおすすめ！
