豚山・大塚店で冷やし中華!Y&GMマシマシでウマーな夏ラーメンだった件

豚山・大塚店で冷やし中華!Y&GMマシマシでウマーな夏ラーメンだった件




夏に二郎系ラーメンって暑いし…なんてイメージはもう古い!

二郎系インスパイアの名店「千里眼」の冷やし中華から始まった『インスパイア冷やしブーム』は広く伝播し今ではさまざまな店舗で提供されるようになり、各店の個性が加わって色んな”冷やし中華”が登場。

二郎系ラーメンの中に夏の”冷やし中華”が一つの大きなムーブメントにっ。

そこで今回は新進二郎系ラーメンのチェーン店「豚山大塚店で昨今の流れに乗り登場した”冷やし中華”を食べてきたのでその時の様子や味の感想をレポートしていこうと思います!




ラーメン豚山・大塚店に到着

JR山手線「大塚駅」北口を出て、多くの飲食店が立ち並ぶ商店街を進むこと5分弱で到着しました!

お店には大っきな黄色いのぼりが出ているのですぐに分かります(笑)

早速お店に入って食券を購入

目的の「冷やし中華」は…??

無い!

しかし券売機の横に

ふむふむ、ってことは”ラーメン”の食券を買えばいい訳ね!

食券を購入し店員さんの「お好きな席へどうぞ〜」の声に甘え基地を端っこに陣取り完了。

そしてこちらにやってきた店員さんに食券+現金¥150を渡し「冷やし中華で!」と告げました!(※無料トッピングは提供直前なのでまだね)

 

ちなみに店内はL字カウンターで13席、標準的な広さという感じ。

あそうそう、

給水器があるのでお水もきちんと用意してっと。

ビール&チューハイのおすすめが貼ってあり心を揺さぶられましたがガマン(笑)

豚山では席前のカウンターに

”こっち系”初心者に嬉しい呪文の詳しい解説!

この注文の仕方を熟読しておくとともに、『本日のアレ』も確認しておきます。

 

本日のアレとは?
「豚山」公式ツイッターで案内されている各店でそれぞれ違う日替わりの無料トッピング。


こんな感じで案内されているので確認すべし。

入れたい場合はトッピングコール時に「アレ」と告げればOK!

 

社会がまだ混乱している時期ということで各席にはアクリルパーテーション(仕切り)が設置されています。

卓上調味料は

ブラック&ホワイトペッパー、一味唐辛子、お酢が設置、必要十分ですね。

こっち系のラーメンは口元が油まみれになるのでティッシュもあるのも地味に嬉しいです。

そんな 感じで店内の様子を楽しんでいると厨房から「ニンニクいれますか?」とトッピングコール、頭の中で繰り返していたやつを間違えなく伝え…

ラーメン豚山・大塚店の冷やし中華が着丼

小ラーメン ¥780
辛ニラ   ¥100
冷やし中華 ¥150

トッピングコール→ヤサイ(Y)・ガリマヨ(GM)マシマシ、アレ(刻みタマネギ)

やってきました、美しい山でチョー美味そう!!!!

具材の隙間から麺をリフトし

いただきます。

 

んん

 

うまーーーー!

これイイ✨

ラーメン豚山・大塚店の冷やし中華の麺とタレ

麺は

豚山のデフォルトのもの。

二郎系としては細めのストレート平打ち麺、冷水でしっかり〆られていてかなり高反発のブリブリ!!!

ぶっちゃけ温麺だとこの太さは若干物足りないと感じてしまいますが、冷え麺だと味わいや香り、そして歯ごたえがちょうどいい感じです。

気になるタレですが

(トッピングのごま油が入っちゃっててこんな感じですが、ホントはもっと白いです汗)

マヨベースのものでウマっ。

程よいこってり感とさっぱり感のバランスはまさしく夏にふさわしい二郎系冷やし中華の真骨頂!

いや〜箸が進みます。

ラーメン豚山・大塚店の冷やし中華の具材

ヤサイすっご!

このラーメンの具材でもっとも特徴的な具材といえば

ヤサイでしょ!?

レタス、キャベツ、ニンジン、レッドキャベツがmixされたもので、切り口などからみてもミックスサラダなんだけど問題なし(笑)

ここにたっぷり(マシマシにしたからね)のガリマヨがかかっていて最高のサラダになってます!!!

こってり食べたい場合は今回足さなかった無料トッピングでの”アブラ”をプラスすると良き。

 

この日は”アレ”が刻みタマネギ!

もちろん合わない訳がないっ!

シャキシャキした歯ごたえ&さっぱり感は冷やし中華のためにあるんじゃないか?ってほど相性が最高です。。。。

さらに有料トッピングのごま油で和えた「刻みネギ」!

このWネギがサラダを深い味わいにしてくれました。

さらに

  • そのままサラダとして
  • 麺と一緒に
  • 麺ダレで更に濃い味で

と色々な食べ方を楽しめるのもポイントですね?

そしてラーメンのメイン具材とも言える豚

@巻きタイプのバラ豚が2枚、厚みは1cm弱、大きさは若干小さめかな!?

歯ごたえは柔らかかったのですが、味の方はほんのちょいパサ気味…、味の入り的には少し薄い感じでしたね。

正直悪くはないですが、”大満足”ではありませんでした、うーーーん惜しい。

 

そんな一杯!!!!

”冷やし中華”ってことで二郎系特有の重さは控えめだったので(麺250g&野菜マシマシでボリュームはなかなかだけどね)さくっと美味しく完食。

ごちそうさまでした!

ラーメン豚山・大塚店の冷やし中華まとめ

↑ナイスヤサイマウンテン!

今回食べたラーメン豚山・大塚店の冷やし中華ですが、二郎系夏ラーメンとしてハイレベルな一杯でとても美味しく楽しむ事ができました!

やはりおすすめポイントはヤサイとガリマヨ

サラダ感覚でさっぱりがっつり食べられてたまんないです。

もーーっとコッテリ食べたい場合はアブラ・ニンニク・カラメで更に強力に楽しむことも可能ですし。

ちなみにこの「冷やし中華」は大塚店限定だそうなので食べたい場合は大塚までGo toショートトリップ!!!!

ラーメン豚山 大塚店

店舗所在地    :〒170-0004 東京都豊島区北大塚2丁目11−15 クレセンスビル 1F
営業時間・定休  :無休・11時00分~0時00分

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